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心梗、中風(fēng)等重大疾病甚至是猝死的背后，其實(shí)都有一個共同的源頭——血管里的“斑塊”！
血管里出現(xiàn)斑塊，早期沒半點(diǎn)痛癢，卻像水垢般悄悄在動脈壁堆積。一旦斑塊破裂或完全堵塞心腦血管，幾秒到幾分鐘內(nèi)就可能引發(fā)急性心梗、腦梗，直接觸發(fā)猝死，往往連搶救的黃金時間都難抓住！
如何消除致命的斑塊呢？
營養(yǎng)專家首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院營養(yǎng)科主任李纓為大家推薦了10種食物，吃夠了既能消炎還能清除斑塊！另外日常經(jīng)常喝4杯“茶”，能最大程度降低斑塊帶來的危機(jī)！
想要消除斑塊？先要學(xué)會“消炎”！
越來越多的證據(jù)表明，動脈粥樣硬化是一種炎癥疾病，會增加心梗、腦梗的風(fēng)險。
想要消除斑塊，首先需要學(xué)會消除炎癥！
有7種關(guān)鍵的營養(yǎng)素吃對了，既能消炎也能清除斑塊，它們分別是：維生素D，植物甾醇，維生素E，多酚異黃酮，歐米茄-3，白藜蘆醇，槲皮素。
但這些營養(yǎng)素具體對應(yīng)哪些食物呢？怎么吃更有效果呢？
營養(yǎng)專家李纓主任為大家推薦了10種食物，能把這7種營養(yǎng)素都吃夠：
1、香菇（維生素 D）
香菇是富含維生素D比較多的蔬菜，且必須經(jīng)紫外線照射后維生素D含量才能顯著提升（每100克約含2-5微克）。
食用建議：烹飪前將鮮香菇置于陽光下晾曬1-2小時，可增加維生素D合成效率。
2、西蘭花（植物甾醇、維生素E、槲皮素）
每100克西蘭花含約40毫克植物甾醇、1.5毫克維生素E以及20毫克槲皮素（蕾部位含量最高），可抑制膽固醇吸收，抗炎效果顯著。
3、菠菜（維生素E、植物甾醇、槲皮素）
維生素E：每100克菠菜含2.2毫克，用油快炒可提升吸收率3倍以上。
植物甾醇：每100克菠菜含約30毫克，可促進(jìn)脂質(zhì)代謝。
槲皮素：每100克菠菜含約15毫克，與維生素C協(xié)同可增強(qiáng)抗氧化能力。
4、紅葡萄（白藜蘆醇、多酚、槲皮素）
白藜蘆醇：每100克葡萄皮含約50微克，可抑制炎癥因子NF-κB活化。
多酚：每100克葡萄含約100毫克，可保護(hù)心血管。
槲皮素：每100克葡萄含約10毫克，主要集中在果皮與果肉交界處。
5、蘋果（槲皮素、多酚）
槲皮素：每100克蘋果皮含約40毫克，其抗氧化能力是果肉的2-6倍。
多酚：每100克蘋果含約 150毫克，主要為綠原酸和表兒茶素，能調(diào)節(jié)腸道菌群。
6、核桃（歐米茄-3、維生素E、植物甾醇）
歐米茄-3：每100克核桃含9克α-亞麻酸，可轉(zhuǎn)化為 DHA/EPA。
維生素E：每100克核桃含25毫克，可與植物甾醇協(xié)同延緩氧化。
植物甾醇：每100克核桃含約71毫克，可降低 LDL 膽固醇。
7、馬齒莧（歐米茄- 3）
每100克馬齒莧含0.4克歐米茄-3脂肪酸，遠(yuǎn)超普通綠葉菜，且富含維生素A和維生素C。但食用方式建議涼拌或快炒，避免高溫破壞不飽和脂肪酸。
8、毛豆（異黃酮）
每100克毛豆含約50毫克異黃酮，包括染料木素和大豆苷元，可調(diào)節(jié)雌激素受體。且異黃酮與維生素D聯(lián)用可增強(qiáng)骨密度保護(hù)效果。
9、石榴（白藜蘆醇、多酚）
白藜蘆醇：每100克石榴含約20微克，可抑制腫瘤細(xì)胞增殖。
多酚：每100克石榴含300毫克，其抗氧化能力約是維生素C的3倍。
10、洋蔥（槲皮素）
每 100 克洋蔥含約 40 毫克槲皮素，紫皮洋蔥含量比白皮洋蔥高2-3倍。建議食用前先切碎并靜置10分鐘，可促進(jìn)槲皮素前體轉(zhuǎn)化為活性形式，從而增強(qiáng)抗炎效果。
大家如果嫌麻煩，還可以選擇簡單的優(yōu)化版飲食方案：
維生素D+脂肪：香菇搭配核桃或牛油果，促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。
歐米茄-3+維生素E：核桃與菠菜組合，維生素E可防ω-3脂肪酸氧化。
槲皮素+維生素C：蘋果與西蘭花同食，維生素C增強(qiáng)槲皮素生物利用度。
消炎的同時還要降尿酸！
別以為高尿酸只和痛風(fēng)有關(guān)！其實(shí)，尿酸水平過高可能會像 “腐蝕劑” 般破壞血管內(nèi)皮的保護(hù)屏障，使血管壁變得脆弱易受損。一旦內(nèi)皮出現(xiàn)破損，低密度脂蛋白更易沉積在血管壁，逐漸催生動脈斑塊，進(jìn)而推動血管硬化、管腔狹窄，最終增加心梗、腦梗的發(fā)病風(fēng)險。因此，合理控制尿酸水平，對輔助預(yù)防和緩解動脈粥樣硬化有積極意義。
從中醫(yī)角度來看，尿酸升高多與 “濕熱內(nèi)蘊(yùn)”“痰濕瘀阻”相關(guān)，在這時候的調(diào)理重點(diǎn)在于清熱利濕、促進(jìn)尿酸排泄。來自國家應(yīng)急部應(yīng)急總醫(yī)院國醫(yī)中心的特聘專家夏夢也給大家準(zhǔn)備了兩款輔助降尿酸的代茶飲：
?葛根薏米茶
【用料】葛根6克、炒薏米10克、玉米須5克、陳皮3克。
【做法】熱水沖泡，代茶飲用
【功效】葛根能舒筋活絡(luò)、升陽止瀉，同時有助于促進(jìn)尿酸排泄；炒薏米健脾祛濕（生薏米性涼，炒制后更溫和）；玉米須是天然的“利尿劑”，能輔助排水排尿酸；陳皮理氣化痰，避免祛濕太過傷脾胃。
【適用人群】適合痰濕偏重，體型偏胖的人。
?齒莧淡竹茶
【用料】馬齒莧8克、淡竹葉5克、荷葉3克、甘草2克。
【做法】熱水沖泡，代茶飲用
【功效】馬齒莧清熱解毒、利濕消腫，對濕熱引起的尿酸高有幫助；淡竹葉增強(qiáng)利尿作用；荷葉清暑利濕、升發(fā)清陽；甘草調(diào)和諸藥。
【適用人群】適合夏季或易上火、有輕微關(guān)節(jié)不適的高尿酸患者。
防止斑塊形成的惡性循環(huán)，降血壓很關(guān)鍵！
你知道血壓的升高，也會導(dǎo)致動脈硬化嗎？其實(shí)血壓導(dǎo)致動脈硬化的答案，就藏在日常的血管承壓里！持續(xù)升高的血壓像無形的“沖擊錘”，反復(fù)撞擊動脈內(nèi)皮，慢慢撕開血管壁的保護(hù)膜。一旦內(nèi)皮受損，低密度脂蛋白就會趁機(jī)沉積，逐漸形成粥樣斑塊，讓血管從柔軟變僵硬、管腔變狹窄，最終埋下心梗、腦梗的隱患。
大家在遵醫(yī)囑服用降壓藥的基礎(chǔ)上，還可以試著用代茶飲進(jìn)一步穩(wěn)定血壓。如果血壓處在臨界值的人群，也可以用代茶飲輔助降血壓。來自國家應(yīng)急部應(yīng)急總醫(yī)院國醫(yī)中心的特聘專家夏夢給大家準(zhǔn)備了兩款輔助降血壓的代茶飲：
?山楂決明子茶
【用料】干山楂10-15 克，熟決明子8-10克，菊花3-5朵
【做法】熱水沖泡，代茶飲用
【功效】山楂能消食化積、活血化瘀，含山楂黃酮、有機(jī)酸，能輔助擴(kuò)張血管、改善血管彈性，對調(diào)節(jié)血壓有一定幫助；決明子能清肝明目、潤腸通便，含大黃素、決明子素，可輔助降低血液黏稠度；菊花能清肝明目、疏散風(fēng)熱；
【適用人群】適合肝熱上炎，常見頭暈、面紅、眼脹型血壓偏高者。
?玉米須茯苓茶
【用料】干玉米須10-12克，茯苓6-8克，陳皮2-3克
【做法】藥材洗凈，玉米須切段，其余藥材用溫水泡軟后切小塊；之后熱水沖泡，代茶飲用
【功效】玉米須能利水消腫、清肝利膽，含黃酮類、多糖成分，能輔助促進(jìn)尿液排出，減少體內(nèi)水鈉潴留，間接幫助調(diào)節(jié)血壓；茯苓能健脾利濕、寧心安神，含茯苓多糖、三萜類成分，可輔助改善血管平滑肌松弛度，降低外周血管阻力；陳皮能理氣健脾、燥濕化痰，含揮發(fā)油，能輔助調(diào)節(jié)血脂，減少血管壁脂肪堆積
【適用人群】適合血壓偏高且伴有輕微水腫、腹脹的人群。
激活免疫細(xì)胞，讓身體自動清除斑塊！
身體里的斑塊其實(shí)也可以自我“清除”，技巧就是激活我們身體的免疫細(xì)胞！
北京朝陽醫(yī)院心內(nèi)科的趙林主任告訴大家，動脈斑塊就像血管里的癌細(xì)胞，它有自己躲避“免疫系統(tǒng)”清除的方法，動脈斑塊殘留的細(xì)胞，會向免疫系統(tǒng)發(fā)送“不要吃我”的信號，干擾巨噬細(xì)胞清除斑塊，所以導(dǎo)致斑塊不會自動消失，而且越長越大。
如果我們屏蔽掉動脈斑塊發(fā)出的“不要吃我”的信號，那么就可以成功激活免疫細(xì)胞，幫助我們清除血管內(nèi)的斑塊！
如何屏蔽動脈斑塊發(fā)出的“不要吃我”的信號，激活免疫細(xì)胞去清除斑塊呢？
1、補(bǔ)充姜黃素
首先，大家需要補(bǔ)充姜黃素。姜黃素可以有效幫助身體識別動脈粥樣硬化，輔助自身免疫縮小動脈硬化斑塊的體積[1]。另一項(xiàng)研究表明，姜黃素可顯著減少主動脈粥樣硬化病變面積、降低血脂，以及血漿炎癥指標(biāo)[2]。大家可以靠平時多吃咖喱來補(bǔ)充姜黃素。
2、飲食中添加18類營養(yǎng)物質(zhì)
想消除動脈硬化的斑塊組織，需要在姜黃素的基礎(chǔ)上添加18類營養(yǎng)物質(zhì)。根據(jù)蘭州大學(xué)發(fā)布的最新研究論文顯示，營養(yǎng)和動脈粥樣硬化斑塊形成與發(fā)展有著緊密的關(guān)聯(lián)，研究也給出了一份詳細(xì)的關(guān)聯(lián)圖譜：
圖譜顯示，至少有18類營養(yǎng)物質(zhì)，和動脈粥樣硬化形成錯綜復(fù)雜的聯(lián)系。不同的營養(yǎng)素組合在一起，環(huán)環(huán)相扣，抑制9種導(dǎo)致動脈硬化的危險因素。
我們該如何根據(jù)研究中的營養(yǎng)成分，定制出適合自己的消除斑塊方案呢？
??慢性炎癥狀態(tài)的人，可以選擇抗炎方案：比如說，我們可以選擇維生素C、歐米茄-3和黃酮類槲皮素的組合方案來抗炎。
??血壓高，可以選擇輔助降壓方案：如果血壓高，可以試試維生素C和葉酸的組合模式，這個組合模式可以有效增強(qiáng)內(nèi)皮細(xì)胞合成一氧化氮，一氧化氮可以舒張血管，降低血壓，同時，葉酸可以降低同型半胱氨酸水平，緩解H型高血壓。在食材的選擇上，優(yōu)先雙高食材：首選菠菜、西蘭花、紅椒、橙子、獼猴桃，這些食材中葉酸或維生素C至少一項(xiàng)含量突出，且另一項(xiàng)不低于平均水平。
??高密度脂蛋白低，可以選擇升高HDL-C方案：長期以來，高密度脂蛋白一直被認(rèn)為可以通過反向膽固醇轉(zhuǎn)運(yùn)去除動脈壁上的膽固醇，并具有抗炎、抗氧化和內(nèi)皮保護(hù)作用，從而預(yù)防動脈硬化，所以升高高密度脂蛋白水平非常重要。研究指出，煙酸可以有效升高高密度脂蛋白水平。瘦肉、深海魚、全谷物、豆類、堅(jiān)果和種子都是很好的煙酸來源。
